Tras operativo en Puebla aseguran mill kilos de carne clandestina

• Detectaron hasta 600 kilos en un día; refuerzan vigilancia sanitaria

Ciudad de Puebla.-En Puebla, se encendieron las alertas tras detectar la comercialización de carne blanca proveniente de rastros clandestinos, la cual, aunque no se encontraba en estado de descomposición, carecía de sellos sanitarios que garanticen su origen y manejo adecuado.

De acuerdo con Ángel Minutti, director del rastro municipal, durante operativos recientes se logró el aseguramiento de importantes cantidades de este producto. Tan solo el jueves se decomisaron entre 300 y 400 kilogramos de carne blanca, mientras que el viernes la cifra alcanzó los 600 kilogramos.

El funcionario detalló que gran parte de la carne que ellos reciben proviene del municipio de Tepeaca, sin embargo la carne dañada se detectó en de otros sitios, uno de ellos la vía de San Francisco Totimehuacán, identificado como uno de los puntos de origen de estos productos irregulares que ingresan a la capital sin cumplir con las normas sanitarias establecidas.

Minutti subrayó que, si bien la carne no estaba echada a perder, el principal riesgo radica en la falta de certificación sanitaria, lo que impide conocer las condiciones en las que fue procesada, transportada y almacenada, poniendo en riesgo la salud de los consumidores.

Ante este panorama, el director del rastro municipal aseguró que continuarán los operativos de inspección en distintos puntos de la ciudad con el objetivo de identificar y retirar del mercado este tipo de productos, además de reforzar las acciones para proteger la salud de la población poblana.