Temporada de Chiles en Nogada en Puebla generará derrama de mil 600 mdp para los restauranteros
La temporada de Chiles en Nogada 2023 está teniendo un impacto significativo en la economía de Puebla, dejando una derrama económica estimada de mil 600 millones de pesos para los restauranteros en la región, según informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El presidente de Canirac, Carlos Azomoza Alacio, explicó en una entrevista que este año el costo del platillo poblano oscila en torno a los 400 pesos. Con un total de 36 mil unidades de negocio en la entidad, aproximadamente una tercera parte de ellas están dedicadas a la venta de los Chiles en Nogada, la ciudad capital cuenta con 12 mil restaurantes, y 3 mil 600 de ellos están ofreciendo este platillo típico.
Azomoza Alacio destacó que los restaurantes afiliados a Canirac tienen como meta vender más de 5 millones de Chiles en Nogada durante 2023, superando los 4 millones vendidos el año pasado.
Además, la Secretaría de Economía y Turismo, representada por Alejandro Cañedo Priesca, señaló que durante esta temporada, una de cada tres personas que visitan Puebla lo hacen con el único propósito de degustar un auténtico Chile en Nogada.
Este plato ha adquirido una gran relevancia en la economía estatal, no solo siendo servido en los restaurantes, sino también preparado en los hogares con productos locales y siguiendo la receta original, que incluye capeado.
El presidente municipal de Puebla, Eduardo Rivera Pérez, enfatizó que se espera la llegada de 500 mil visitantes a la ciudad durante esta temporada de vacaciones, y hasta el momento, se han tenido aforos al 100% en las diversas actividades artístico-culturales organizadas por el ayuntamiento de Puebla, como las callejoneadas, exposiciones artísticas y el videomapping.
¡Aprovechemos esta temporada para disfrutar y promover la deliciosa tradición gastronómica de los Chiles en Nogada en Puebla!
