Eliminación de la palabra “Matanza” en la declaratoria de Patrimonio del Mole de Caderas
Propuesta para declarar el Mole de Caderas como Patrimonio Intangible de Puebla avanza, pero se retrasa debido a la eliminación de la palabra “Matanza” del documento. En una reunión con el Consejo Especial, diversos actores involucrados en la elaboración del documento acordaron cambiar esta palabra debido a su connotación violenta y en contraposición a los principios que se buscan impulsar.
La regidora de Patrimonio Histórico, Geraldine González Cervantes, explicó que se reconoce la importancia de modificar la palabra “Matanza” en el documento que sustenta la declaración del Mole de Caderas como patrimonio intangible. Esta decisión también se toma considerando las regulaciones actuales de Bienestar Animal.
Aunque ya se han reunido los elementos necesarios para respaldar esta declaratoria, como la descripción histórica, los lineamientos de preservación de la tradición y la receta tradicional, se ha detenido temporalmente el proceso para encontrar una alternativa adecuada a la palabra “Matanza”.
La funcionaria señaló que, aunque esta palabra ha sido utilizada desde la época colonial para referirse al sacrificio de los chivos cebados y la preparación del Mole de Caderas, en la actualidad puede tener un significado incómodo y demasiado fuerte. Por lo tanto, se busca evitar que el proceso sea estigmatizado. Se están evaluando alrededor de cinco opciones para reemplazar la palabra y se enviarán al área jurídica para su análisis. Una propuesta podría ser referirse simplemente a la “Declaratoria de Patrimonio Cultural del proceso histórico del Mole de Caderas”.
