Todo listo para la Feria del chile en nogada de Calpan el 25 de julio
El presidente municipal de Calpan, Fernando Castellanos Hernández, anunció la celebración de la vigésima edición de la Feria del Chile en Nogada en ese municipio. Durante una rueda de prensa celebrada este lunes, se dieron a conocer los detalles de este evento gastronómico, donde el icónico platillo tendrá un costo de 220 pesos.
El alcalde destacó que debido a los cambios climáticos y la presencia de ceniza volcánica, los insumos para la preparación del chile en nogada tuvieron un aumento de hasta el 20% en comparación con el año pasado. A pesar de estos desafíos, más de 100 productores y 27 cocinas tradicionales en Calpan trabajan en conjunto para ofrecer esta delicia culinaria.
La temporada para disfrutar del chile en nogada en Calpan abarcará desde julio hasta septiembre, período en el que los visitantes podrán deleitarse con este manjar. La cosecha de los ingredientes esenciales para la preparación del platillo, como la nuez de castilla, comienza después del 25 de julio, lo que determina la realización de la Feria en el mes de agosto.
Además de la feria, varias casas en la cabecera local ofrecen este exquisito platillo durante el mismo período. Los amantes de la gastronomía mexicana tendrán la oportunidad de saborear esta tradicional y deliciosa especialidad de temporada en Calpan, Puebla.
