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17 octubre, 2025
Irina Díaz Durante la temporada de mole de caderas, el municipio de Tehuacán, donde más se consume, prevé una derrama económica de 35 millones de pesos aproximadamente, informó Ariadne Nenclares Pitol regidora de arte, turismo y cultura del municipio. En entrevista mencionó que el costo por platillo rondará los 300 y 700 pesos. Es un […]

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3 octubre, 2025
El platillo tradicional de Puebla enfrenta su temporada más complicada por el encarecimiento de la materia prima. La Canirac advierte que muchos restaurantes dejarán de venderlo ante los altos costos. PUEBLA, Pue.— La tradicional temporada del Mole de Caderas 2025 atraviesa una crisis sin precedentes: la carne de chivo —en particular los cortes de espinazo […]


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