- Se producen 500 mil litros
Irina Díaz
La titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Ana Laura Altamirano Pérez, informó que en 2026 buscarán duplicar a un millón de litros la producción de mezcal debido a que actualmente producen 500 mil.
En entrevista mencionó que este año se destinaron 110 millones de pesos al rubro, sobre todo en nuevas plantaciones, viveros y certificaciones.
Señaló que actualmente Puebla es el segundo estado con más municipios donde se produce esta bebida, pues cuenta con
116 municipios que tienen la Denominación de Origen (DO).
Asimismo, se registran más de 19 mil hectáreas de agave, 250 fábricas o palenques y 70 envasadoras en operación, de las cuales el 90 % son propiedad de productores de pequeña escala.
Lo anterior ocurrió tras presentar el Encuentro Nacional del Mezcal, que se llevará a cabo del 11 al 14 de septiembre en el Centro de Convenciones, con la participación de más de diez estados.
Anuncian Encuentro Nacional de Mezcal:
Respecto al “Encuentro Nacional del Mezcal”, Altamirano Pérez, anunció que que habrá actividades como el Campeonato Nacional de Mixología con bartenders, la Carrera del Mezcal, el Premio al Origen en México y reconocimiento a productores.
Precisó que se contará con 150 espacios de exposición, y con actividades de vinculación comercial, talleres, foros y presentaciones culturales.
Además, habrá un concurso de cata de mezca,el Premio al Mejor Mezcal, además de música y gastronomía tradicional.
“El evento busca consolidarse como el principal espacio de articulación, identidad y proyección del sector mezcalero en México, así como fortalecer el valor cultural, social y económico de las comunidades productoras de esta bebida”, dijo.
