La presidenta municipal de Zacatlán, ofreció un gran festejo a la altura de las y los panderos de Zacatlán y de las familias zacatecas. Bajo la temática de ¿Pan con qué? Esta fiesta tuvo momentos emotivos, nostálgicos y de diversión, todo por la Declaratoria del Pan de Zacatlán relleno con queso, como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla.
Más de 200 personas entre panderos, familias de Zacatlán y turistas, vivieron 4 horas de estampas emotivas, de amor, reflexión y un gran sentido de pertenencia e identidad.
A continuación, te platicamos de esos momentos:
1. Lo primero que disfrutaron los asistentes, fue un documental sobre la historia y tradición del pan con queso.
2. Después las y los panderos regalaron 32 cuelgas de pan (piezas de pan grandes, cuyo procesos es artesanal). Los ganadores fueron gente de Zacatlán y turistas.
3. La presidenta municipal, Bety Sánchez entregó tres placa especiales a las panaderías que iniciaron con extra tradición hace más de 100 años: La Fama de Zacatlán, Vázquez y Pimentel.
4. También, otorgó un reconocimiento especial al profesor Lorenzo Díaz, quien hizo la investigación y documentó la historia del pan relleno con queso.
5. Además, repartió los primeros 40 distintivos al mismo número de panaderías, que cumplen con los procesos artesanales del pan relleno con queso, tal como lo establece la declaratoria publicada en el Periódico Oficial del Estado de Puebla, el 10 de noviembre de 2025.
6. Se presentó un videomapping alusivo al pan con queso de Zacatlán.
7. De pronto, entraron unos artistas de fuego, que simboliza los hornos en los que se hornea el pan, además la luz para la esperanza.
8. Luego vinieron unos alebrijes que representan las ánimas y su camino hacia esa esperanza.
9. Después entraron los panaderos cargando unas canastas de pan en la cabeza, representando la esperanza y llevando esas piezas de pan que son símbolo de la unión e identidad de Zacatlán.
10. Y luego vino el sello de las personas que representan esa esperanza, bajo la canción de Color Esperanza de Diego Torres, para culminar con los juegos pirotécnicos y el show de Omar Vallejo y Daniel Cázzares.
