Puebla está catalogada entre los siete Estados del país con mayor producción y elaboración de alta calidad, artesanal e industrial en dicha actividad que engloba sinergias agrícola industrial en zonas como, Atlixco, San Gregorio Atzompa, Cholula, Libres, Oriental,San Martín Texmelucan, Huejotzingo, Tecamachalco, Tehuacán .Alcanzando una producción de 460 millones de litros anuales.
Esto permite estar a la talla de los Estados de Coahuila y Jalisco, pero lo más importante es la diversidad que nuestro Estado elabora, quesos artesanales sin conservadores al igual que yogurt, mantequillas y aderezos. Es muy recomendable volver a consumir leche de reparto, lo cual nos lleva a prácticas familiares de convivio y hervir la leche en casa para sustraer la nata y cocinar deliciosos platillos con recetas de cocina auténticas y libres de productos enfermizos, además de promover el consumo local y ayudar a nuestros productores y por consiguiente se siga la detonación comercial de todo lo que conlleva.
En diversas ocasiones el mandatario poblano Alejandro Armenta ha manifestado a su equipo en materia de desarrollo rural, economía y jefatura del gabinete a mantener los acercamientos y estrecha relación con los productores de todas las regiones de Puebla.
De mi Escritorio
Puebla exporta productos lácteos a centro América, principalmente Quesillo de Oaxaca,Crema, yogurth y mantequilla.La marca poblana Tamariz está ya en los estándares de Alpura, Lala y Santa Clara.Ahora que vendrá un gran detonante en la zona de oriental no se dude el crecimiento de ese polo económico para nuestro Estado y Estados vecinos como Tlaxcala y Veracruz.Es muy importante dar a conocer a las futuras generaciones de dónde viene la leche y enseñarles a disfrutar en familia de estos exquisitos productos, porque disfrutar de un queso artesanal de puebla es “Disfrutar en Grande”.
