Nuestro Estado ocupa el segundo lugar a nivel Nacional en la producción de trucha arcoiris principalmente en zonas como sierra norte, sierra negra y cerca de los volcanes.
Lo puedes encontrar en regiones de aguas frías y limpias de manantiales, existen cerca de 300 granjas en puebla que se dedican a la producción y surtimiento, que hoy en día representa uno de los platillos exquisitos propios de nuestro estado y aportan una gran cantidad de empleos directos e indirectos beneficiando la actividad acuícola y el turismo rural.
Rica en omegas y antioxidantes es un platillo que puedes degustar en diferentes presentaciones y con nuestras manos mágicas la elaboración de diferentes recetas.
Atlixco, Chignahuapan, Huauchinango,Chichotla y Huauchinango, Santa Rita Tlahuapan entre otros municipios se encuentran al frente de esta actividad que nos posicionan en el segundo lugar después del Estado de México.
De mi Escritorio
San Baltasar Atlimeyaya es un lugar montañoso con vistas y estancias para decidir visitar,ya que cuenta con el reconocimiento de turistas de todo el mundo y del país. La intensa supervisión del Mandatario Poblano Alejandro Armenta a través de la secretaria de desarrollo rural han desarrollado diversas líneas de atención para que los productores se acerquen y cuenten con el respaldo para sus actividades. No dudes en visitar y disfrutar de estas zonas y cultura gastronómica, porque disfrutar en puebla es Disfrutar en Grande!
