Esta leguminosa que se produce en nuestro estado principalmente en las zonas de Atlixco, Huaquechula, Tepeojuma entre otros municipios de la mixteca poblana, alcanza el 4o lugar en producción a nivel Nacional.Puebla aporta anualmente cerca de 10 mil toneladas de cacahuate criollo de grano, con estupendos niveles aromáticos que se logra un tostado muy peculiar.Transcurren entre 140 y 150 días para su cosecha y depende en gran medida de las condiciones climáticas, los meses de mayo y junio son preponderantes para el inicio de tal proceso y aprovechar las lluvias y el calor propios de estos meses.
De mi Escritorio
En una hectárea se puede producir de 1 a 3 toneladas, dependiendo de las condiciones del clima formando parte de las grandes riquezas culturales y gastronómicas de nuestro país, que data del México prehispánico y que a la fecha es un ingrediente en muchos platillos de alta gastronomía y en antojitos y cocinas tradicionales, aderezos, salsas, condimentos, botanas, cremas, ensaladas entre tantas.
Es bien sabido que el joven delantero del FC Barcelona Lamine Yamal su comida favorita es arroz con pollo y salsa de cacahuate, receta de la cocina de Guinea Ecuatorial.Ricos en grasas positivas para el ser humano, esta gran leguminosa en diferentes presentaciones son elaborados por manos mágicas poblanas y los puedes encontrar en los productos que se ofertan en la marca 5 de mayo que el mandatario poblano Alejandro Armenta a través de la secretaria de Economía y su titular Victor Gabriel Chedraui están impulsando diferentes acciones para la vinculación entre productores y comerciantes y alentar las ventas en gran escala. Recuerda que consumir el cacahuate Poblano es ¡Disfrutar en Grande!
