La ciudad de Puebla fue reconocida a nivel internacional al ubicarse en el lugar 50 del ranking global de las 100 mejores ciudades gastronómicas del mundo, elaborado por la plataforma especializada TasteAtlas, una de las referencias más consultadas en materia de cocina tradicional y cultura alimentaria.
El listado, conocido como los Premios Mundiales de la Alimentación TasteAtlas, se construye a partir de cientos de miles de valoraciones de usuarios de todo el mundo, quienes califican platillos, cocinas regionales y experiencias culinarias locales. En esta edición, Puebla logró posicionarse dentro del top 50 mundial, compitiendo con destinos emblemáticos de Europa, Asia y América.
De acuerdo con la metodología de TasteAtlas, la evaluación considera el promedio de calificaciones de los platillos tradicionales asociados a cada ciudad, así como su autenticidad, arraigo cultural y diversidad gastronómica. En el caso de Puebla, su reconocimiento internacional se sustenta en una cocina de profunda herencia histórica, resultado de la fusión de tradiciones indígenas, coloniales y conventuales.
Platillos emblemáticos como el mole poblano, los chiles en nogada, las chalupas, las cemitas y los tacos árabes han sido clave para que la capital poblana obtenga altas puntuaciones en la plataforma, consolidándola como uno de los destinos culinarios más representativos de México ante el mundo.
En el contexto nacional, Puebla figura entre las mejores ciudades gastronómicas del país, junto con Guadalajara y la Ciudad de México, lo que refuerza su papel como un referente de la cocina mexicana tradicional en el escenario internacional.
La inclusión de Puebla en este ranking no solo reconoce la calidad de su oferta culinaria, sino que también fortalece su proyección como destino turístico gastronómico, en un momento en el que la cocina local se ha convertido en un factor decisivo para viajeros y especialistas que buscan experiencias auténticas y con identidad cultural.
