Proyectan 1 millón de litros de mezcal en Puebla para cierre de 2026

• Puebla cuenta con 118 municipios con denominación de origen mezcalero.

Irina Díaz

Con una producción actual de 600 mil litros, Puebla apunta a alcanzar el millón de litros de mezcal al finalizar 2026, aseguró Ana Laura Altamirano Pérez, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural.

En conferencia en Ciudad de México, la funcionaria explicó que la estrategia estatal ya impacta a 118 municipios con denominación de origen, donde existen 80 cooperativas mezcaleras formalizadas junto al IPN, lo que representa un beneficio directo para 25 mil familias.

Altamirano Pérez indicó que en 2026 se canalizaron 50 millones de pesos para impulsar la cadena agave-mezcal, dentro de una bolsa global de 1,200 millones de pesos invertidos en el sector.

Sumado a esto, la secretaria detalló que Puebla cuenta con 160 viveros de especies nativas con capacidad para 10 millones de plantas al año, además de 30 millones de plantas de agave ya establecidas.

En infraestructura, reportó 268 palenques certificados entre nuevos y rehabilitados, así como 66 envasadoras con certificación. El estado suma además más de 300 nuevas marcas de mezcal registradas.

Hasta ahora la SDR trabaja con el IPN, el Tecnológico de Izúcar, Tehuacán y la GIZ Chapingo en investigación aplicada. También se impulsa el aprovechamiento de residuos para fabricar abonos orgánicos.

Han obtenido 91 reconocimientos en 2026:

Respecto a premios, el mezcal poblano obtuvo 44 medallas en 2023, 67 en concursos nacionales durante 2024, 146 preseas en 2025 y 91 reconocimientos en lo que va de 2026.