La prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el acceso a productos nutritivos fueron los ejes de la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación en Puebla, donde el gobernador Alejandro Armenta Mier llamó a fortalecer los hábitos saludables y la actividad física para mejorar la salud de las familias.
Durante el encuentro, realizado en el Centro Expositor, cocineras tradicionales y productores de distintos municipios participaron en una feria gastronómica para mostrar la riqueza culinaria del estado, los conocimientos heredados entre generaciones y el valor de los productos locales.
Armenta Mier reconoció que la obesidad, la diabetes y el síndrome metabólico representan retos para la salud pública en México. Ante este panorama, destacó la importancia de coordinar esfuerzos institucionales para recuperar prácticas de alimentación saludable, en concordancia con la estrategia de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo.
“Todas y todos tenemos un papel importante en la salud de la población, tenemos mucho que hacer para recuperar la salud que empieza con la alimentación”, afirmó el gobernador.
El DIF nacional reporta 65.5 millones de raciones escolares distribuidas en 2025
La titular del Sistema Nacional DIF, Rocío García Pérez, sostuvo que la alimentación debe entenderse como un derecho fundamental para la salud y el desarrollo, no como un privilegio. Bajo el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”, planteó la necesidad de fortalecer la producción local, aprovechar los conocimientos comunitarios y facilitar el acceso a alimentos saludables.
La funcionaria informó que, al cierre de 2025, se distribuyeron 65.5 millones de raciones alimentarias en escuelas de todo el país mediante el programa de alimentación escolar. La cifra fue presentada como parte de las acciones dirigidas a mejorar la nutrición de niñas, niños y adolescentes.
Las estrategias de seguridad alimentaria impulsadas por el Gobierno de México y el Sistema Nacional DIF, en coordinación con los sistemas estatales y municipales, priorizan a niñas, niños, adolescentes, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, personas adultas mayores y grupos en situación de vulnerabilidad.
Educación nutricional y prevención desde la infancia
García Pérez explicó que las acciones incluyen orientación alimentaria y educación nutricional con base en el Plato del Bien Comer y las guías de alimentación saludable y sostenible. También contemplan la coordinación entre instituciones para combatir la desnutrición y prevenir el sobrepeso y la obesidad desde los primeros años de vida.
Entre las iniciativas mencionadas se encuentra la estrategia nacional “Vive Saludable, Vive Feliz”, cuya implementación en Puebla registró resultados favorables, de acuerdo con la funcionaria. En el estado participaron el Sistema Estatal DIF y dependencias como las secretarías de Salud y de Educación Pública, además del Instituto Mexicano del Seguro Social.
El DIF estatal destaca el impacto de la nutrición en el desarrollo de las familias
La presidenta honoraria del Patronato del Sistema Estatal DIF (SEDIF), Ceci Arellano, señaló que una alimentación adecuada contribuye al aprendizaje, al desarrollo durante la infancia y a una mejor calidad de vida para las personas adultas mayores.
“Una mesa con alimentos es una mesa con salud y con oportunidades”, expresó durante la conmemoración. Añadió que el encuentro busca promover alianzas para facilitar que las familias accedan a productos nutritivos, frescos y asequibles, con beneficios para las generaciones actuales y futuras.
Cocineras tradicionales y productores exhiben la riqueza gastronómica de Puebla
La feria gastronómica también permitió mostrar alimentos, técnicas culinarias y productos representativos de diferentes regiones del estado. La participación de productores y cocineras tradicionales destacó el vínculo entre la alimentación, la identidad cultural y la economía de las comunidades.
Esteban Flores Hernández, originario de Zapotitlán Salinas, presentó guisos elaborados con tetecha y la tradicional sal de su municipio. Por su parte, Beatriz Anayeli Coleote Galicia, de Acatzingo, exhibió la emblemática cemita preparada con productos locales.
Desde Cuautempan, Rosaura Cruz Nava invitó a preservar los alimentos tradicionales como una forma de fortalecer la identidad poblana y generar riqueza comunitaria.
La conmemoración puso sobre la mesa dos desafíos relacionados: mejorar los hábitos alimentarios para prevenir enfermedades y fortalecer la producción regional para acercar alimentos nutritivos a las familias, sin dejar de lado los saberes culinarios que forman parte del patrimonio de Puebla.
