La presidenta municipal de San Andrés Cholula, Lupita Cuautle, inauguró la 25ª Feria del Queso de Santa María Tonantzintla, una de las celebraciones gastronómicas más representativas del municipio, cuyo objetivo es promover el consumo de productos locales, fortalecer la economía regional y preservar las tradiciones de las familias productoras.
Durante el acto inaugural, la alcaldesa invitó a las y los visitantes a respaldar a las personas dedicadas a la elaboración de quesos y derivados lácteos, al destacar que consumir productos elaborados por manos sanandreseñas contribuye al desarrollo económico, al turismo y a la conservación del patrimonio gastronómico de la región.
Productores locales preservan la tradición gastronómica de Santa María Tonantzintla
Lupita Cuautle reconoció el esfuerzo de las familias que, desde hace 25 años, mantienen viva esta feria y agradeció la presencia de Matilde Sierra Sánchez, directora de Patrimonio Turístico, quien acudió en representación del Gobierno del Estado para fortalecer la promoción de la riqueza cultural y culinaria del municipio.
Por su parte, la secretaria de Cultura y Turismo, Eva María Toxqui Daniel, informó que en esta edición participan más de 25 productoras y productores de queso y derivados lácteos, quienes ofrecen productos artesanales como queso fresco, queso de molino, panela, requesón, crema, yogur, mantequilla y otras especialidades elaboradas mediante técnicas tradicionales.
La Feria del Queso espera más de 10 mil visitantes y una derrama económica de 3.5 millones de pesos
Además de la exposición y venta de productos, la feria contempla degustaciones gastronómicas, presentaciones artísticas y culturales, conciertos y diversas actividades recreativas para toda la familia.
El Gobierno Municipal estima la asistencia de entre 10 mil y 12 mil visitantes durante los tres días de actividades, así como una derrama económica cercana a 3.5 millones de pesos, lo que beneficiará a productoras y productores, comerciantes, prestadores de servicios y negocios establecidos en Santa María Tonantzintla.
Con este tipo de iniciativas, la administración municipal refrenda su compromiso de fortalecer el consumo local, impulsar el turismo y preservar el patrimonio gastronómico que distingue a San Andrés Cholula.
